Porque retirar a pele e sementes de um tomate?

Vcs tb ja se fizeram essa pergunta?

Pois eu sempre me perguntei pq exatamente a pele e as sementes de um tomate nao sao bem quistas por quem entende muito bem de cozinha.

Aih hj resolvi ir procurar a resposta pra vcs e vou contar oq achei por aih!

Eh mais ou menos assim: qdo vc ama mto alguem, vc aprende quais partes dessa pessoa vc deve ignorar e em quais deve focar sua atencao.

Com o tomate eh a mesma coisa. No comeco a gente nao percebe qual a diferenca q a pele e as sementes fazem… ainda apaixonadas, nao vemos os detalhes… mas depois de um tempinho de namoro a gente percebe q nuance eh tudo!

Qdo a gente cozinha um tomate a pele fica com uma textura plastica e se torna uma distracao pra parte q eh realmente importante: a polpa doce, citrica, envolvente…

Quanto `as sementes, as principais razoes parecem ser a aparencia e o sabor um tanto verde e “sharp”. Alem disso, com as sementes, a gente retira o liquido de dentro do tomate, oq para um molho fresquinho faz muito sentido, pq nao precisamos deixar cozinhar tanto tempo pra reduzir essa parte. No caso de saladas, tb eh interessante nao ter este excesso de liquido, pq ela fica bonita e com aspecto de fresca por mais tempo.

Te convenci? Se nao, sugiro algo muito simples: corra pra sua cozinha, tire as sementes e pele de um tomate cereja e nao tire de outro. Experimente os dois e veja de qual vc mais gosta! Aih sim, a escolha faz todo o sentido! Pq no fim das contas, importa mesmo oq te da mais prazer!

E como fazer pra tirar a pele? Super simples!

Vc vai precisar de uma panela com agua fervendo, um recipiente com agua bem gelada e uma faquinha.

Tire o olhinho do tomate e faca um corte em formato de X na extremidade oposta.

Coloque na agua fervente por uns 45 segundos. Retire e leve imediatamente `a agua gelada por outros 45 segundos.

Vc vai ver q a pele comeca a soltar. Aih, eh so puxar com a faquinha e pronto!

Experimentem e venham me contar suas preferencias!

bisous

Vanessa M.

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