Quiche do jeito que eu inventei hj…

Hj uma amiga querida veio aqui em casa papear… eu nao sabia exatamente oq preparar bem rapidinho, mas tinha q ser pratico!

Resolvi que queria uma quiche… mas tinha que incluir kumato e tb… palmito… e tb…. ah, eu nao sabia bem oq eu queria comer hj… entao dei uma corridinha no meu supermercado favorito e fui meio que juntando oq dava vontade…

E a receita saiu assim:

1 rolo de massa folhada (da pra fazer a receita da massa em casa, mas como eu precisava preparar de ultima hora, decidi comprar pronta. No Brasil, a massa da Arosa eh a minha preferida)

150gr de filet mignon cortado em lascas finas

3 kumatos picados pequenininho

1 cebola raladinha

1 lata de palmito

sal e pimenta preta a gosto

manteiga e azeite de oliva

200ml de creme de leite

4 ovos

50gr de queijo gruyere

50gr de queijo mussarela

Como preparar:

Corte os palmitos em rodelas e leve-os para uma panela com agua ate ferver (pra nao ficar acido). Desligue o fogo, dispense a agua e reserve.

Frite a carne temperada com uma pitada de sal e duas de pimenta em manteiga e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola ate comecar a dourar. Acrescente os kumatos e deixe no fogo ate evaporar 3/4 do sumo. Adicione o palmito e volte a carne ao fogo. Deixe em fogo medio enquanto prepara o restante da receita.

Em uma tijela, coloque os 200ml de creme de leite, 4 ovos e bata bem com um garfo. Acrescente os queijos e misture mais um pouquinho.

Coloque a massa (descongelada) numa forma de fundo removivel (se vc nao tiver, pode ser uma comum, mas eh mais dificil tirar a quiche depois de pronta).  Derrame todo o conteudo da frigideira e, por cima, o creme batido com ovos e queijos.

Leve ao forno pre-aquecido ha 200 oC por 25-30 minutos.

Ficou uma delicia… eh bem verdade q um pouco longe da tradicional Lorraine, mas valeu a pena juntar um pouquinho de tudo que eu tava com vontade de comer hj!!!

bisous

Vanessa M.

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Restaurante Le Chateaubriand em Paris

Depois de muitas tentativas (q incluiram uma noite no hospital em Paris, depois q uma amiga da minha mae quebrou o braco qdo elas vieram me visitar e a gente planejava um jantar la pra comemorar meu aniversario deste ano), parece q finalmente vou conseguir visitar esse restaurante em Paris!!!

Reservas feitas para o dia 22 de outubro, eu, o Jan e minha cunhada com o namorido vamos jantar no 9º melhor restaurante do mundo segundo a revista Restaurant, do balado chef Inaki Aizpitarte.

Meninas, cruzem os dedos pra nao ter nenhum acidente dessa vez e logo, logo eu venho contar tudinho pra vcs!

bisous

Vanessa M.

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O feijao nosso de cada dia…

Ontem eu fiquei me perguntando se deveria ou nao postar uma receita de feijao por aqui…

Se vcs me perguntassem qual eh o prato q eu poderia comer todos os dias sem nunca cansar, sem duvida a resposta seria arroz com feijao! (soh eu sou assim ou isso eh mesmo coisa de brasileiros?)

Uma das minhas maiores dificuldades qdo saio por longos periodos do Brasil eh a saudade de um feijaozinho fresco… e toda vez q tenho amigos vindo me visitar peco q me tragam feijao de presente! rs

Com todo esse amor pelo feijao nosso de cada dia, eu soh fui aprender a preparar qdo saih de casa… Entao resolvi parar de achar q “claro q todo mundo sabe fazer feijao” e passar uma receitinha de feijao carioquinha inspirada em uma receita de feijao preto do… Alex Atala!!! Eh, pq o chef disse q soh pode ser chef quem sabe fazer o melhor basico do mundo!!! Bora pra cozinha?

Vc vai precisar de:

1/2kg de feijao broto legal (o meu favorito)

3 dentes de alho

2 cebolas

2 folhas de louro

oleo de canola

sal a gosto

Como preparar:

Eu amo broto legal e quase nunca acho uma pedrinha ou um feijaozinho feio… de todo modo, de uma passada de olho pra confirmar q todos os graos estao bonitinhos e nao tem nada que nao deva ir para o seu prato.

Na panela, doure metade da cebola e do alho em oleo de canola. Acrescente o feijao e uma folha de louro, cubra com água (quatro dedos de agua acima do nivel do feijao na panela) e cozinhe na pressao por 40 minutos. (a receita nao pede que o feijao seja deixado de molho, pq vai passar bastante tempo na pressao).

Refogue o restante da cebola e do alho e leve junto à panela de feijao com a outra folha de louro, acerte o sal e cozinhe por mais 20 minutos, ou ate os graos ficarem macios e o caldo engrossar.

Sirva com um arrozinho branco fresco, salada e bifinho, franguinho grelhado, bistequinha de porco, linguicinha, ovo, ou qq outra coisa q vc quiser!!!! Nao tem como nao ficar uma delicia!!!

Ah, e se trouxer de presente pra mim na Belgica te hospedo na minha casa!!! rs

Beijocas bem brasileiras,

Vanessa M.

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1000 visitas no blog!!!

Hj eu vim dar uma olhadinha no blog antes de sair pro brunch de uma amiga e fiquei super feliz ao ver o numero 1000 nas minhas estatisticas!

Eh meninas, gracas a vcs o blog chegou a 1000 visitas hj!!!

Entao eu quis fazer esse post pititico pra agradecer muito cada visita!

Vcs fazem meu dias de cozinha mais especiais!

Bisous

Vanessa M.

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365 dias de cerveja… Kriek

Meninas, vcs sabiam que a Belgica produz mais de 365 cervejas diferentes?  Da pra passar a vida toda experimentando!

Eu confesso que nao sou uma conhecedora de cervejas, hahaha! Meus amigos no Brasil brincam que eu precisei vir pra Belgica pra comecar a tomar um pouco, hahaha!

Mas ontem eu decidi que enquanto eu estiver por aqui, vou tentar experimentar toda semana pelo menos um rotulo diferente! E criei essa tag nova pro blog!

Talvez seja uma tag q vcs vao usar mais pra surpreenderem o namorado/maridao/affair, mas eu vou comecar com a minha cerveja favorita. Na verdade, a girl’s favorite! A Kriek!

Ela eh produzida na regiao de Bruxelas e alem dos ingredientes “normais” eles adicionam cereja!

Nas mais tradicionais, todo o acucar eh consumido durante a fermentacao das cerejas, mas pra tomar com as amigas eu vou super da popular lindemans, um tiquinho mais doce.

Imagina o sabor dessa combinacao: cerveja + cereja + adocicado + citrico… uhmmmm

Substituiu a minha caipiroska de frutas vermelhas do lado de ca do Atlantico!

E aih, ficaram curiosas pra experimentar?

kussen

Vanessa M.

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Filet de salmao com pure de batatas e cenoura

Meninas, depois da minha experiencia com meu afilhadinho aqui em casa, eu decidi postar algumas receitas super faceis de fazer aqui no blog, assim, quem tiver na correria com o primeiro bebezinho tb pode fazer minhas receitinhas!

Essa tb eh otima pra um dia corrido mas com vontade de comer algo saudavel e vem direto da casa da minha sogra querida, q eh a rainha da cozinha simples e gostosa. Aih vai!

Pra duas pessoas:

2 cenouras grandes

3 batatas medias

1 filet de salmao de mais ou menos 300gr

margarina light (eh claro q eu prefiro com manteiga, mas a proposta do dia eh light)

leite semi-desnatado

pimenta preta moida na hora

sal

noz moscada

salsinha

Como preparar:

Pra preparar tudo em meia horinha, a ordem dos pratos eh suuuper importante.

Entao, comece com o salmao que eh o q levara mais tempo.

Tempere-o com sal, pimenta moida grossamente na hora e um pouco de salsinha. Regue com azeite e leve ao forno por mais ou menos 25 minutos (eu gosto da parte de cima crocantinha pra contrastar com o pure, mas se vc gostar mais suculento, 15 minutos sao suficientes.

Lave, descasque e pique as cenouras em rodelas e leve ao microondas num recipiente de vidro com tampa, com uns 2 dedinhos de agua por 7 min em potencia maxima. Quando estiver pronto, mixe ate ficar com consistencia de pure. Reserve.

Numa panela, cozinhe as batatas descascadas e cortadas em 4 por 12-15 minutos.

Junte as cenouras, 1 colher de sopa de margarina light, sal e pimenta preta moida na hora a gosto e uma pitadinha de noz moscada. Adicione umas duas colheres de sopa de leite soh pra dar a cremosidade de pure (Se nao for suficiente, adicione mais um tiquinho) e bata com a pa de batedeira (isso mesmo, eh assim q a minha sogra faz) por uns 3 minutinhos.

Vcs podem servir soh os dois (como eu preparei enquanto escrevia esse post) ou acompanhar com brocolis cozido no vapor…

uhmm…. agora deixa eu ir jantar que o meu ja ta na mesa!

bisous

Vanessa M.

 

 

 

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Wish list

Vcs tinham certeza de q eu ja tinha a minha, nao tinham meninas?

Mas, nao, a minha KitchenAid ainda ta esperando la sozinha na minha loja preferida Keukenhuis (casa da cozinha, em holandes)…

entao, na esperanca de que o Jan venha dar uma fucadinha no blog e faca uma surpresa, aqui esta o meu desejo de consumo do momento!

Quem ja tem uma faca o favor de comentar!!!

bisous

Vanessa M.

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